La restauration en pleine évolution

Lors de la semaine du goût, j’ai été interviewée par Anne Eveillard, pour le journal “L’Hotellerie-restauration”

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Nouveau numéro sur “la cuisine de rue “

A l’occasion de la sortie de magazine Afro-cooking #8, nous étions conviés sur RFI à parler du thème central de ce nouveau numéro : la street food

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Conférence débat – Sciences Po Lille

Thème : L’Afrique le continent de tous les possibles ?

Des recettes africaines sur Kitchen Trotter

Retrouvez quelques unes de mes recettes proposées dans le magazine Afro-Cooking sur Kitchen Trotter, le kit de cuisine du monde qui vous fait voyager à travers des box food à thèmes.

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Article publié dans le Nouvel Obs

Beaucoup me demandent pourquoi exercer ce métier en France ? Pourquoi ne pas rentrer au Gabon ? Dans cette interview, je raconte ce que beaucoup de jeunes africains rencontrent lorsque dans leur pays d’origine, le métier qu’ils souhaitent exercer n’est pas bien perçu à cause des mentalités .

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Le Gabon – Exposition l’Afrique des routes

Durant le mois d’octobre j’aurai le plaisir de ravir les papilles des mécènes du Musée du Quai Branly, lors d’une exposition dédiée au Gabon

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La Semaine du goût 2017

C’est avec un immense honneur que j’ai rejoint, aux côtés de grands noms de la gastronomie française, le comité de pilotage de la semaine du goût 2017.

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Colloque Nutrition Santé 2017 –  9ème édition

Je serais speaker à la 9ème édition du Colloque Nutrition Santé qui se déroulera sur le campus universitaire de Dijon, le Jeudi 14 Septembre 2017. Le  thème cette année : “Manger cher, est ce manger mieux ?”

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L’Invité de Gabon télévision

Participation à l’émission “L’invité de Gabon Télévision” le 4 août 2017.

Émission sur Urban FM et Téléafrica

Participation le jeudi 27 juillet à la matinale, en direct sur Urban fm la station urbaine avec Dafresh, Gina et Ingrid. Émission  rediffusée à 18h30 à la radio et à 20h30 sur Téléafrica.

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Le goût de la Passion

Retrouvez mon interview parue pour le magazine féminin IAM DIVAS.

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Quand la cuisine africaine fait les yeux doux aux bobos

Article dans Le Point Afrique

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Ma recette d’Accras de Manioc publiée !

Je suis heureuse que l’une des premières recettes préférées , apprise avec ma grand-mère, soit publiée sur le site aftouch-cuisine.com ! Ce site a remporté en 2016 le Grand prix de l’Académie nationale de Cuisine dans la catégorie “Meilleurs sites culinaires et gastronomiques de France”

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“A la recherche des femmes Chefs ” !

Invitée dans l’émission radio de RFI “7 milliards de voisins” à l’occasion de la sortie du film : “A la recherche des femmes chefs” , le 5 juillet dernier . Anne-sophie Pic, cheffe 3* au Guide Michelin, et Paz Levinson , 4ème au concours “Meilleur Sommelier du Monde 2016” et Vérane Frédiani la réalisatrice du film étaient également présentes.

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Rencontre Inspir’Talks by Inspire Afrika

J’interviendrai à la prochaine rencontre Inspir’talks qui se déroulera au siège du MEDEF à Paris le Vendredi 23 juin 2017.

Nous débattrons autour du thème :

“Tous les africains sont-ils faits pour le retour ?”

“Africa Now” aux Galeries Lafayette de Rosny 2

Retrouvez moi le samedi 14 mai de 12h00 à 13h00 aux Galeries Lafayette de Rosny 2 pour un atelier culinaire. Une fois de plus, je vous ferai voyager à travers les saveurs de mon beau continent.

7 milliards de voisins : Émission spéciale Banane

En direct sur l’émission de radio RFI “7milliards de voisins” présentée par Emmanuelle Bastide. Nos invités : Julie du blog “Popolovescooking”,  Ayaba de “Ndolo Touch” et par téléphone Chef Djedje depuis Abidjan en Côte d’Ivoire

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“Africa Now” aux Galeries Lafayette Montparnasse

Retrouvez moi les samedis 22 avril et 24 juin de 16h00 à 18h00 aux Galeries Lafayette de Montparnasse pour une séance de dégustation riche en saveurs.

Déjeuner à 4 mains au restaurant Cepa 21

Si vous êtes du côté de Madrid, retrouvez-moi le 20 avril prochain au Restaurant Cepa 21 où avec le chef Aberto Soto, nous vous ferons voyager entre les produits et saveurs catalanes et les saveurs d’Afrique.

Conférence Centro Euro Africa à Barcelone

C’est dans la prestigieuse salle de conférence du Caixa Forum à Barcelone, que j’ai été invité par l’association Centro Euro Africa pour débattre du thème : La gastronomie africaine au 21ème siècle – Innovation et Cosmopolitisme

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Campagne “Africa Now” aux Galeries Lafayette

Du 27 mars au 25 juin 2017, les Galeries Lafayette lancent la Campagne “Africa Now”, durant laquelle, la mode, l’art, la musique et les gastronomies d’Afrique seront mis à l’honneur. Retrouvez moi les dimanches 2 et 16 avril pour des ateliers culinaires riches en saveurs. Je serai accompagnée d’une jeune compatriote, Julie Kassa Mapsi du blog “Popolovescooking”.

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 Conférence de Presse, Espace “Lettres d’Afrique”

Du 24 mars au 27 mars 2017, aura lieu le Salon du livre au Parc d’expositions Porte de Versailles. 400 m2 seront dédiés à la littérature africaine.

C’est dans ce cadre, que j’ai participé à la conférence de presse organisée au sein des locaux de l’Agence Hopscotch Africa.  Un petit déjeuner aux notes et saveurs africaines a été servi à l’issue de celle-ci.

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Partenaire de l’Association Afro Fiction

Afro Fiction c’est le réseau professionnel des talents Afropéens du cinéma, dont la marraine est Firmine Richard. Dans le cadre de leur première soirée networking, cette rencontre s’est clôturée par un cocktail dinatoire réalisée par mes soins.

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L’équipe d’Afro-cooking Magazine reçue à la BBC

Le 20 février dernier , toute l’équipe du magazine Afro-cooking était dans les locaux de la BBC à Londres. Au programme un Facebook Live en français pour BBC Africa, une émission radio en anglais et une interview durant le journal BBC World dans la rubrique Focus on Africa , en anglais également. Le public anglophone a accueillis ce média avec beaucoup d’enthousiasme ! Une affaire à suivre …

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“7 milliards de voisins” RFI – Cuisine africaine et transmission

Une fois de plus, nous étions sur RFI pour l’émission “7 milliards de voisins”. Nous avons parlé de cuisine africaine et des moyens de transmission anciens et actuels de celle-ci. Les chefs Christian Abégan du Cameroun et Lorna Boboua Do Sacramento du Congo étaient nos invités .

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Guide Little Africa

Little Africa c’est le guide touristique de l’Afrique à Paris. Plongez dans la culture africaine en sillonnant les rues parisiennes. Comme moi, de nombreux professionnels de la restauration y sont référencés. L’occasion de découvrir un autre visage de l’Afrique.

Émission débat “Regard extérieur” sur Canal2 International

J’ai été l’invitée de Karine Oriot pour son émission « Regard extérieur » dont le thème portait sur l’essor de la cuisine africaine en France. Ce fut l’occasion de retrouver Kossi Modeste , créateur du Magazine Afro-cooking et de rencontrer Christian Abégan, l’un pionnier de notre gastronomie en Europe, Rudy Laine co-fondateur du Newsoulfoodtruck, Alfi Lelo, éditrice du livre « la marmite du Congo »

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Invitée au Journal de l’Afrique sur TV5 Monde

Pour commencer l’année en beauté, Kossi Modeste et moi, étions invités sur TV5 Monde pour la promotion du dernier numéro d’Afro-cooking magazine.

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Afro-Cooking #6

Le numéro 6 est dans les kiosques, n’hésitez pas à vous le procurer. Dans ce numéro, zoom sur le manioc, les bienfaits du gingembre, et la datte comme vous ne l’avez jamais vu.

“Les Rendez-vous santé” sur Radio Africa N°1

C’est avec un grand plaisir que j’ai répondu présente à l’invitation d’Aissa Thiam pour son émission “Les Rendez-vous santé”. Le thème : Les fêtes de fin d’année – Nutrition et alcool. L’émission est partenaire du ministère de la santé publique, manger-bouger.fr , et Santé publique France

Atelier culinaire aux Galeries Gaggenau

C’est au sein des prestigieuses galeries Gaggenau, que j’ai eu le privilège de proposer en avant-première mon menu de fin d’année. Ce moment a été immortalisé par un reportage diffusé au journal de l’Afrique de France 24.

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Embarquement pour le Train des Outremer

Du 5 au 18 décembre 2016, le Train des Outre-Mer va parcourir 12 villes et 10 régions de l’hexagone, pour rappeler la richesse de ces territoires parfois oubliés. Le 7 décembre, il a fait son escale à Paris. Là j’ai animé un atelier culinaire autour de produits issus de la Martinique. J’ai alors proposé Banofee où la Banane Guadeloupe et Martinique, le Chocolat Elot, et le Rhum blanc Clément étaient mis à l’honneur.

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“7 milliards de voisins ” RFI – Quel menu pour les fêtes ?

Quel honneur de partager le plateau de l’émission 7 milliards de voisins avec des pointures telles que le Chef Alexandre Bella Ola, le pape de la gastronomie africaine, et Suzy Palatin  une toquée des saveurs. C’est dans une ambiance bonne enfant que nous avons parlé de menus de fête aux saveurs africaines pour cette fin d’année. Pour réécouter l’émission, cliquez juste en dessous.

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A table !!!

Retrouvez mon interview et l’une de mes recettes signature dans la rubrique « A table ! » du magazine Amina du mois de novembre 2016

chef anto

Portrait sur la plateforme “Je décide d’entreprendre”

Qui suis-je ? D’où viens-je ? Qui sont mes mentors ? Quelles sont mes ambitions ? Tout y est !

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revelation africaine feminine cop 22

Un prix pour finir l’année en beauté !

C’est en marge du sommet de la COP22 que j’ai reçu le prestigieux prix de la Révélation africaine féminine de l’année 2016, dans la catégorie gastronomie. Cette récompense vient couronner de nombreuses années de travail, de sacrifices, mais aussi d’encouragements par mes proches. Je dédie ce prix à toutes les femmes qui ont envie d’entreprendre et à que l’on a voulu décourager : Tout est possible à celui qui croit !

chef anto gala

Diner de Gala Africacop – COP22!

Je suis heureuse et honorée de vous annoncer que j’ai été choisie pour régaler les papilles des convives de prestige du Diner de Gala Africacop lors de la COP22 à Marrakech.

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Rencontres du Land of African Business

J’ai été honorée d’avoir été choisie comme Repère pour les candidats aux African Rethink Awards du Land of African Business 2016. Du 19 au 23 octobre , des intervenants de qualité venus d’Afrique et d’ailleurs, ont débattu sur le thème : “Développement inclusif en Afrique, Mirage ou réalité ?”

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“7 milliards de voisins” – RFI – Dossier sur le Manioc

C’est avec plaisir que nous avons une fois de plus accepté l’invitation de RFI pour participer à l’émission 7 milliards de voisins. Le manioc était le principal sujet de nos discussions : Choix, Recettes, Nutrition,

Pour nous accompagner , Leslie Belliot du blog “Je cuisine créole” nous a partagé des recettes antillaises à base de manioc .

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Afro-cooking et 7 milliards de voisins aux fourneaux

Dans le cadre du partenariat d’Afro-cooking magazine avec RFI, Kossi Modeste et moi même étions invités sur l’émission “7 milliards de voisins”. Ce fut l’occasion de parler du dernier numéro du magazine, et de quelques recettes qui le composent. J’ai aussi découvert le chef Yohanis, d’origine éthiopienne, qui a un parcours fabuleux et qui mérite d’être suivi. Si vous n’avez pas écouté l’émission, cliquez juste en dessous (émission du 6 septembre).

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Participation au Cinéwax Outdoors Festival

C’est avec un immense plaisir que j’ai participé au Cinéwax Outdoors Festival. J’y ai animé un atelier culinaire devant une trentaines de personnes. Au menu, Poulet à la sauce arachide revisité. Je me suis inspirée d’une recette de ma grand mère à base de pâte d’arachide . Une variante de cette recette est appelée “Mafé” au Mali .

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Chef anto France 24

Présentation du Magazine Afro-cooking sur France 24

Étant consultante pour Afro-cooking, je n’ai donc pas hésité lorsque Kossi Modeste le directeur de publication du magazine m’a convié à participer à la promotion du même magazine sur le journal Afrique de France 24.

J’ai profité de cette occasion pour faire déguster à l’équipe qui nous recevait quelques mignardises.

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Chef Anto Invite1chef.com

Le Chef Anto rejoint le réseau “Invite 1 Chef”

C’est avec une immense plaisir que je vous annonce que j’ai été sélectionnée pour rejoindre le réseau “Invite 1 Chef”, premier réseau français de Chefs à domicile.

Cette plateforme est plus qu’un annuaire, car en moyenne sur 5 candidatures, seules 2 sont acceptées. Première de la profession à proposer à domicile, et via ce réseau, de la cuisine africaine en version gastronomique, je compte bien faire la différence

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Coup de cœur du Magazine “On dit quoi ?”

Découvrez mon interview , dans la rubrique “coup de cœur du mois” du magazine “On dit quoi ?” #57, actuellement en vente à Libreville au Gabon.

Vous résidez à l’Étranger et souhaitez vous procurer ce numéro, cliquez sur le lien en dessous.

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Collaboration avec Afro-Cooking Magazine

Afro-cooking magazine, c’est le 1er magazine francophone des cuisines d’Afrique et d’Outre-mer. C’est donc avec un immense plaisir que j’ai accepté de proposer des recettes dans le numéro #5 de ce média spécialement conçu pour célébrer nos produits.

Vous y découvrirez la recette du riz au lait de coco, Biscuit spéculos et Tartare de fruits exotiques, et bien d’autres encore.

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Chef anto chez Radio Biso

Interview sur la Radio Biso

Découvrez mon interview sur la web radio Radio Biso. J’y  raconte son parcours et ce qui la motive dans ce métier.

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 “7 milliards de voisins” – RFI

Dans le cadre de la semaine de la cuisine africaine à Paris,  Kossi Modeste créateur du magazine Afro-Cooking et moi, furent les invités d’Emmanuelle .Bastide sur son émission “7 milliards de voisins” sur RFI.

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 Africa Break Festival

Reportage résumant l’évènement Africa Break organisé à Paris à la Bellevilloise.les 20, 21 et 22 mai 2016.

J’y ai a animé deux ateliers culinaires le dimanche matin durant le brunch qui a rassemblé près d’une centaine de convives.

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Interview sur Africa N°1 pour le Festival Africa Break

Le Festival Africa Break organisé par la radio Africa n°1 à la Belleviloise à Paris, a réuni pour sa troisième édition de nombreux artistes et auditeurs. Musiciens, peintres, politiciens, stylistes, sapeurs, étaient au rendez-vous pour parler et célébrer l’Afrique. Cet évènement fut l’occasion pour moi, en partenariat avec le magazine Afro-cooking, d’animer deux ateliers culinaires autour des produits qui enrichissent le patrimoine culinaire africain . J’ai été également l’invitée d’ Aïssa Thiam dans son Émission radio “Ambiance Africa” sur Africa N°1 pour parler de mon parcours et ainsi inciter les auditeurs à faire le déplacement.

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La journée mondiale de la Femme à la BBU

Dans le cadre de la célébration de la journée internationale de la femme, l’association Black Business Union, a organisé une après-midi de rencontre et d’échange à la Maison de Martinique à Paris .

Le Chef Anto et Béatrice Fabignon, ont toutes deux partagé leur parcours personnel et professionnel sur le thème: Le Chef est une femme ! Puis tout au long de l’après-midi, des ateliers autour de la beauté et du bien-être ont permis à ces dames de se faire chouchouter

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Journée de la Femme gabonaise

J’ai participé à la journée de la femme gabonaise. Cet évènement organisé chaque année par le CGF (Conseil des Gabonais de France), fut l’opportunité de rencontrer d’autres femmes entrepreneures du même pays, et de débattre sur des sujets d’actualité tels que que comment concilier vie familiale et vie professionnelle exigeante ou comment agir et s’affirmer davantage dans la société..

A l’issue de cette journée, plusieurs femmes dont moi, furent primées, pour leur travail et leur engagement dans la communauté africaine.

Escapade gourmande au Salon de la Gastronomie d’Outremer

J’ai animé, sur le stand du magazine culinaire Afro-cooking, un atelier autour du riz sous les yeux ébahis des visiteurs. Contactée quelques semaines plus tôt par la marque TILDA, j’ai proposé au cours de cet atelier , le riz au lait traditionnel mais revisité. Ce dernier était cuit dans du lait de coco, présenté sur une couche de biscuit spéculos, et pour finir, sublimé par un tartare de fruits exotiques. Notons que sur les 8 ateliers prévus durant cet évènement, je fus la seule à proposer une recette sucrée, osée et pleine d’originalité

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Partenaire des Ateliers Younik Beauty

C’est à l’Espace Sorbier dans le 20ème arrondissement de Paris, que 25 jeunes femmes de tous horizons se sont retrouvées afin de participer à l’atelier de maquillage organisé par Younik Beauty.

Durant deux heures et demie, l’auditoire était captivé par les conseils d’Abigail Perrot, fondatrice de l’Agence. Cette rencontre fut clôturée par un cocktail sucré, préparé par mes soins.

Magazine Amina , édition spéciale Gabon

Dans le cadre de la promotion de la chaine Youtube “La Cuisine d’Anto”, j’ai  répondu aux questions d’Amina, édition spéciale pour le Gabon.